“客栈一般分为三个部分，车马寄存，打尖和住店，但咱们需要的人手远不止此。”

  “得有守卫，防止有人盗窃闹事，也防止有客人起冲突，或者帮客人搬搬抬抬，至少需要八个人，四人一班，院子和客栈里头各两个，相当于护卫。”

  “车马寄存的地方得有人负责马车清理和牲畜喂养，至少得六个人，三人一轮值，万一有人病了，两个人也能做一班。”

  “大堂和雅间的吃食有我老丈人带着徒弟足够了，可前面需要二掌柜和账房两个，二掌柜得在我不在的时候负责客栈内的迎来送往，两个账房一个记账一个盘账，两相对比不容易出错。”

  “跑堂的自不必说，至少是传菜的两两一班，照顾食客的三人一班，夜里还得留两个烧水提水的伙计，这就至少得十个人。”

  “至于房间那边，洒扫上的伙计得有六个，浆洗上的婆子至少要四个，针线活可以交给孙氏和李氏，但是从库房领东西，得有两个管库房的人轮值。”

  “得要四十个人。”张三壮想了想，暂且这些也就差不多了，一开始人也不会太多，他都偷偷打出富余来，省得现培养人手时间不够。

  苗婉听得直点头，“三哥你只在郡城做了一个多月活计，感觉你现在都像个老掌柜了。”

  张三壮听得心下一喜，刚想吹两句，就听苗婉感叹，“早知道原先聚福食肆的时候，旬休就该把三哥扔到郡城去干活儿啊。”

  张三壮：“……”你这个魔鬼！

  苗婉心里盘算着这真是个好法子，她只能勉强算个技术型人才（吃货），对于经商最大的经验就是不太需要跟人打交道的养猪场。

  对没做过的买卖，让手底下的人才们，去其他成功的铺子免费打工一段时间是个法子。

  不用偷学人家的方子，只需要学习运营理念就行，好多创业大佬创业之前不也这么干？

  想着回头就用小本本把这事儿给记下来，她又去看阿园。

  阿园就没有张三壮这么能干了，但她干的也不是迎来送往的活儿，人细心，口风紧，就适合做制碱厂厂长。

  刚才张三壮说话的时候她就在仔细琢磨，这会儿赧然笑了笑，也组织好了语言。

  “张掌柜说的有道理，咱们这边也需要护卫和两班倒的工人，之前就有人想往制碱厂里闯，还是阿秤他们几个高声含烧窑那边的人，被军爷们听见了，那人才跑了。”

  她说起这个，苗婉突然灵光一闪，对了，她怎么把残疾将士给忘了，这些将士请过来做护卫，就不用买仆从了。

  买回来的小伙子再厉害，拳脚功夫也没有太好的，而且为了防止他们逃跑，大都不会给吃饱饭，要养好身子都需要时间，做护卫太勉强了。

  她先拿出小本子来，放轻动作用好的差不多的右手记下来，才示意阿园继续说。

  “制碱和精油需要增加女工六人，跟我们六个两班倒，甜菜糖和辣椒那边都需要体力，也得皮糙肉厚，还是要男人比较好，若是阿秤他们都要去客栈，至少也得增加跟现在一样多的人。”

  “哦对了，还得有个库房里管着入账的。”阿园有些不好意思，“咱们都不识字，如今都是在墙上划线来统计数量，阮掌柜有空的时候过来盘点，若是后头东西多了，只怕记不过来或者记错了。”

  这么算起来，需要二十个人。

  一旁跟着过来听的孙氏也举手插话，“咱这边虽说如今都是老百姓们纺布，但我一个人又管着检查，又管着入库，还要负责给记工分，也着实是忙不过来，得需要给我两个识字的小娘子。”

  其实现在记工分功曹司也能有小吏帮忙，可孙氏是嫁了人的娘子，总跟小吏打交道好说不好听，她还是愿意多带几个小娘子干这活儿。

  李氏是负责裁衣的，西宁镇小娘子都乐意学这个，几个裁缝家里的小娘子也跟着她，能学几个字慢慢也能带出来，倒是不需要人。

  问题是孙氏自己也不识几个字，没办法教人。

  苗婉都记下来了，跟乔瑞臣一起坐骡车去郡城的时候，先说了退伍兵的事情，乔瑞臣拍拍脑门。

  “我竟然没想到这件事，还是阿婉机灵，若有残障士兵能收容，有些老顽固可好说话多了。”父亲还特地提醒过，乔瑞城给忙忘了。

  苗婉被夸得嘿嘿笑，“云麾将军府那边你反正也不怎么住，要不就给你安排四个小厮，两个在郡城，两个在西宁镇，让阿墩跟着你跑，往后要是新将军来了，不叫你做云麾将军，他们都在西宁镇也有活儿干。”

  乔瑞臣如今太过忙碌，四个跑腿打杂的对他来说也不过刚够用，加上阿墩差不多。

  他点头，“都听娘子的，你也给自己身边安排几个人。”

  苗婉哼哼，“那还用你说……”

  她话没说完，淘淘从爹怀里探出头来，指着自己，“淘淘，也要。”

  “要，要……”淘淘要了半天，其实也没听明白爹娘说的是啥。

  不过前几天她跟铁蛋他们玩儿躲猫猫的时候，躲在厨房柴火堆里，听外头帮着包包子的婆子们闲磕牙。

  说起守备夫人如今只生了一个闺女，也没有再开怀的迹象，还张罗这么多事儿，都顾不上照顾相公和孩子。

  有人就猜，长此以往，守备大人住在郡城少不得有人巴结，说不准要纳妾的，都有些替苗婉担忧。

  淘淘人小鬼大，能听得出那些婆婆们没有恶意，可也知道守备夫人是娘，守备大人是爹。

  所以她憋了会儿，憋出来要啥了，“要纳妾！跟爹一样！”

  乔瑞臣：？！

  不等苗婉说啥，乔瑞臣立刻把小团子插着胳膊给架在半空，“谁告诉你我要纳妾？乔阿芊，饭可以乱吃，话可不能乱说啊！”

  淘淘被架住，胳肢窝发痒，嘎嘎乐着扭身子，“没乱说，婆婆说，爹纳妾，淘淘也要！”

  乔瑞臣求生欲前所未有的强，立刻看向苗婉诅咒发誓，“这绝对不是我的意思，娘子我在圣人面前都说过，绝不纳妾。”

  你看我真诚的眼神！

  苗婉在一旁笑得肚子疼，淘淘完抓迷藏自己在柴火堆里睡着了，耿婶和郑婶她们怕孩子多想，跟她说过，还劝她盯乔瑞臣紧一些。

  那她对乔白劳已经很好了呀，而且有让圣人都虎躯一震的丧偶说，苗婉根本不担心。

  反正就算乔瑞臣敢，即便丧不了偶，她也不介意多个乔姐姐。

  苗婉捏捏淘淘的小脸蛋，语重心长教导她，“淘淘乖，你是女孩子，你是纳不了妾的，女孩子只能嫁人或者招赘。”

  淘淘听得一知半解，嘟着小嘴不乐意地看着娘亲，小孩子最不喜欢听的就是‘不行’‘不可以’。